Schwarz, Martin-Maria/Ulrich Sonnenschein/Claudia Mauelshagen
Frankfurter Wirte

Zu Gast bei Freunden. Fotos von Brigitte Degelmann.

Die Verfasser haben sich im Raum Frankfurt auf die Suche gemacht: nach Menschen, die den Beruf des Wirts mit Inhalt füllen. Die ausharren, was immer da kommen mag. Und die nichts mehr lieben, als ihre Gäste glücklich zu machen. Ebenjenen Wirtinnen und Wirten widmet sich dieser Band: Unikate, die teilweise seit Jahrzehnten ihre Stellung in der hessischen Großstadt verteidigen. In Frankfurt mit einem Gastronomiebetrieb zu bestehen, ist alles andere als einfach. Was ist also das Geheimnis dieser Gastwirte, die die gastronomische Kultur in Frankfurt entscheidend mitgeprägt haben? Vom gemütlichsten Ambiente zu den freundlichsten Bedienungen, vom ausgefallensten Handkäs-Rezept bis zum besten Mispelchen - die Autoren der "Frankfurter Wirte" stellen ihren Lesern jede Menge Lokalkolorit vor. 121 Seiten mit zahlreichen Farb- und s/w-Abb., gebunden (Societäts-Verlag 2021) leichte Lagerspuren