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Dallmann, Helmut
Porentabelle
Zur Beurteilung der Porengröße von Gebäcken. Inhalt: Die Porentabelle und Wertzahl-Berechnung für Weizenkastengebäcke. Backzahl nach Neumann. Backzahl nach Kranz. Gesamtqualität nach Schnelle. Nachdruck der 4. Auflage. 8 Seiten mit 8 Abb. auf zwei Tafeln, broschiert (Fortschritte der Getreideforschung/Verlag Moritz Schäfer 1981)
Bestell-Nr.: 11459
ISBN-13: 9783876960029
ISBN-10: 3876960029
Erscheinungsjahr: 1981
Auflage: Nachdruck der 4. Auflage
ISBN-13: 9783876960029
ISBN-10: 3876960029
Erscheinungsjahr: 1981
Auflage: Nachdruck der 4. Auflage
Bindungsart: broschiert
Umfang: 8 Seiten mit 8 Abb. auf zwei Tafeln
Gewicht: 34 g
Verlag: Verlag Moritz Schäfer
Reihe: Fortschritte der Getreideforschung
Umfang: 8 Seiten mit 8 Abb. auf zwei Tafeln
Gewicht: 34 g
Verlag: Verlag Moritz Schäfer
Reihe: Fortschritte der Getreideforschung
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