Wachsmuth, Brigitte
Die Haselnuss

Kulturgeschichte - Nutzung - Verwendung im Garten.

Neben einer Fülle von kulturgeschichtlichen Aspekten beschreibt die Autorin die Botanik der Haselnuss, ihre Bedeutung im Obstbau und ihre Verwendung im Garten. Vorgestellt werden sowohl traditionelle Fruchtsorten wie auch das aktuelle Sortiment von Zierformen. - Vor 10.000 Jahren war die Haselnuss in unseren Breiten ein überlebenswichtiges Nahrungsmittel der steinzeitlichen Jäger und Sammler, heute ist sie eine begehrte Zutat in Süßigkeiten und in der Bäckerei. Das Holz des Haselstrauchs war über Jahrhunderte für vielerlei Zwecke in der bäuerlichen Kultur unverzichtbar, Haselhaine und Haselniederwälder prägten daher die Landschaften in Nord- und Mitteleuropa. Die Abhängigkeit von dieser Ressource schlug sich in diesen Regionen in Mythen, Volksliedern und Märchen nieder. Dort, wo die Haselnuss in Kultur genommen wurde, zeigte sich eine erstaunliche Sortenvielfalt - der Haselstrauch wird heute nicht nur wegen seiner Früchte geschätzt, sondern auch wegen des Zierwerts mancher seiner Formen. - Aus dem Inhalt: Haselhaine im Westen Irlands; Haselnüsse - Botanik; Die Haselzeit; Die Geschichte der Haselnusskultur; Haselzauber - die Hasel in den Überlieferungen; Märchen und Volkslieder; Traditionelle Nutzung der Haselsträucher; Pomologie der Haselnuss - von Haselnussfreunden und Pomologen; Haselnüsse im Hausgarten; Haselnüsse in Ernährung und Küche; Unerfreuliches; Haselsträucher in der Gartenkultur. - 128 Seiten mit 46 Farb- und drei s/w-Abb., gebunden (VDG Weimar - Verlag und Datenbank für Geisteswissenschaften 2021)