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Das Müllerei-Handbuch
Faust- und Richtwerte für Verfahrenstechnologen der Mühlen- und Getreidewirtschaft. Zusammengestellt von Josef Rampl, Monika Drax, Uwe Schulz und Reinald Pottebaum. Ein umfangreiches und praxisorientiertes Nachschlagewerk mit den wichtigsten Kennzahlen und -größen, Tabellen sowie Faust- und Richtwerten. . In fünf Kapiteln erfährt man Wissenswertes über Getreide und Inhaltsstoffe, erhält Einblicke in physikalisch-mathematische Grundlagen, Kenndaten über Maschinen und Systeme und einen Überblick über die Mühlen in Deutschland und Europa. 104 Seiten mit 134 Abb. und 62 Tab., broschiert (Verlag Moritz Schäfer 2021)
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