Bremer, Jörg/Henning Kreitel/Arthur-Iren Martini: Kuchenoasen - Berliner Café-KulTour

Reiseführer. [Mit Fotografien von Henning Kreitel]. Vom Hofkonditor aus der Kaiserzeit bis zur Kuchenwerkstatt in Kreuzburg - Berlin hat eine Vielzahl an Cafés, aber doch nur wenige Konditoreien und Patisserien, in denen für das eigene Haus Torten und Kuchen gebacken werden. Jörg Bremer und Arthur Iren Martini haben davon jene besucht und beschrieben, die ihnen besonders gefallen - darunter: Konditorei Buchwald; Café Einstein Stammhaus; Princess Cheesecake; Wiener Conditorei Caffeehaus; Frau Behrens Torten; Café Maitre Münch; Kaffeehaus SowohlAlsAuch; Reinhard´s am Kurfürstendamm; Café im Literaturhaus; Rausch Schokoladen Café; Teehaus im englischen Garten; Berliner Kaffeerösterei und viele weitere. Die Qualität der Kuchen war ihnen wichtig, der Service, das Ambiente oder aber die Originalität des jeweiligen Kaffeehauses. Vorgestellt werden diese Plätze aber nicht wie in einem Touristenführer; vielmehr versuchen die beiden Autoren, den Geist der Orte feuilletonistisch einzufangen. Von alteingesessenen Plätzen mit einer Tradition bis zur Kaiserzeit im 19. Jahrhundert, über Literaturcafés und lässig gemütlichen Kaffeehäusern bis hin zur modernen Patisserie. Alle vorgestellten Cafés hat Henning Kreitel fotografisch in Szene gesetzt. 143 Seiten mit zahlreichen Farbabb., broschiert (mdv Mitteldeutscher Verlag 2021) Ecken minimal bestoßen

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