Neu im Angebot

Liebling, A. J.
Zwischen den Gängen

Ein Amerikaner in den Restaurants von Paris. Aus dem Englischen, mit einem Vorwort und Erläuterungen von Joachim Kalka.

Mit elegantem Stil, trockenem Humor und bemerkenswerter Genussfreude bringt A. J. Liebling uns Paris im Zeichen des guten Essens nahe: der politische Publizist und Gourmand, verstorben 1963, schildert seine kulinarischen Erfahrungen seit den 1920er Jahren - ein Triumph des Genießens, ein Paris-Buch, wie es noch keines gab! - Über Paris und die französische Küche in ihrer besten Zeit hat niemand so geschrieben wie der wunderbare A. J. Liebling, für den ein Tag ohne opulentes Mittag- und Abendessen nicht der Rede wert war. Zeit seines Lebens ein engagierter politischer Publizist und Gourmand, hatte er das Glück, sich von unten nach oben durch die französische Hauptstadt fressen zu müssen: Als junger Mann entdeckte er in den zwanziger Jahren, dass sich teures Essen und guter Geschmack nicht unbedingt vertragen. Später, als Korrespondent des New Yorker, erklomm er, ausgerüstet mit ebenso respektgebietendem wie gelassenem Sachverstand, sämtliche Gipfel, die das kulinarische Paris zu bieten hatte. Niemand hat darüber mit solch hinreißender Passion und stoischem Witz geschrieben wie Liebling in seinem letzten Buch. 'Zwischen den Gängen' ist ein Text, der bei aller radikalen Subjektivität voller allgemeingültiger Einsichten steckt, Einsichten in die Unveränderlichkeiten und Wandelbarkeiten unserer Ess- und Trinkkultur und damit in einem sehr grundsätzlichen Sinne in unsere Gesellschaft. Viele seiner beiläufig vorgetragenen Erkenntnisse haben die Präzision soziologischer Beobachtung (etwa seine winzige, tiefgründige Schilderung des Schicksals der Bahnhofsrestaurants nach der Motorisierung der französischen Handlungsreisenden). Doch die eigentliche Bedeutsamkeit des kleinen Buches liegt vielleicht darin, dass es dem Leser vorführt, wie ein Mensch - ein wenig verlegen, ein wenig im Ton des Triumphs - davon erzählt, auf welche Weise er seinem Leben eine Form gegeben hat. »Ein Parisbuch, wie es noch keins gab, aber es hat auch das Zeug zum Berlinbuch. Die grandiose Unbekümmertheit macht den Charme dieses beherzt-zynischen Schreibers aus, der so gut zu schreiben weiß, wie er zu speisen wünscht« (DIE ZEIT). Überarbeitete Neuausgabe. 230 Seiten mit Frontispiz, broschiert (Berenberg Verlag 2022) leichte Lagerspuren