Fischer, Herbert [alias Dusty Miller]
Müllerei in alter Zeit

Von den Urformen bis zur automatischen Mühle. Zusammenfassung einer Beitragsserie der Fachzeitschrift "Die Mühle + Mischfuttertechnik" aus den Jahren 1988 bis 1990. Hrsg. von der Redaktion des Verlages Moritz Schäfer. Mit einem Vorwort von Hasso Klabunde.

Der Band fasst zwei Beitragsserien des Autors zusammen, in denen er die Geschichte des Mahlens und der Mühlen seit der Vorzeit umreißt und - in der Beitragsserie "Diagrammgestaltung" - die Entwicklung der Mahlverfahren darstellt. - Weit zurück reicht der Inhalt von der Serie "Müllerei in alter Zeit": Fischer berichtet über die Mühlen der Ägypter und Römer, über die verschiedenen Mühlenformen des Mittelalters bis in die Neuzeit, als Walzenstühle und Plansichter in Verbindung mit dem Dampfmaschinenantrieb Wegbereiter für den Großmühlenbau wurden. Einen Großteil des Buches nimmt die zweite Beitragsserie über die Diagrammgestaltung ein, in der die Entwicklung der Mahlverfahren dargestellt wird. 63 Seiten mit 92 Abb., broschiert (Verlag Moritz Schäfer 2017)